Fordøyelse, Helse, kurs

Vil du vinne en ny start?

by Siri

Min kollega og venninne, Maiken og jeg har laget et nettbasert kurs som heter Ny Start. Kurset starter opp 1 mars og går over 4 uker. Frem til torsdag så har vi en giveaway gående på facebook og instagram hvor du kan vinne en kursplass på Ny Start.

​Kurset foregår i en lukket facebookgruppe og det vil bli ukentlige livesendinger og spørretimer. Disse livsendingene blir liggende i gruppen så har du ikke mulighet til å være med live kan du se det når det passer deg. Til hver modul får du også et kurshefte med informasjon, inspirasjon, oppskrifter og valgfrie utfordringer.

Her finner du konkurransen på facebook:

https://www.facebook.com/Maikenogsiri

Vil du delta på instagram finner du oss her:

​https://www.instagram.com/maikenogsiri/?hl=nb

​Kurset passer for deg som:

  • vil ha mer overskudd og energi
  • vil bli kvitt plagsomt søtsug
  • ønsker å spise for en god fordøyelse
  • er lei av dietter og ønsker ei varig livsstilsendring
  • vil ha mer kunnskap om mat og ernæring
  • vil bli kvitt oppblåst mage og andre symptomer fra fordøyelsen.

Skulle du ikke være så heldig å vinne en gratis plass på kurset vårt kan du melde deg på innen 25 februar til prisen 1345 kr (earlybird-pris). Etter 25 februar er prisen på kurset 1499 kr.

​

Har du spørsmål om kurset eller andre ting? Send meg en e-post, post@siria.no

​

Oppskrifter

Gulrotfries, minst like godt som søtpotetfries

by Siri

Her om dagen var vi litt leie søtpotetfries så det ble fries av gulrøtter i stedet sammen med fiskekakene, hummus og diverse andre grønnsaker. Skikkelig Yum og minst like godt som søtpotetfries!

Andre grønnsaker det er godt å lage fries av er for eksempel pastinakk, kålrot, rødbeter, gresskar osv. Hva er din favoritt?

Helse

Et tips fra meg

by Siri

Har du kresne barn som “ikke liker” eller bare generelt ønsker at hele familien skal spise mer grønnsaker, bær og frukt?

Skjær opp et lite utvalg og sett på bordet. Enten som tilbehør til frokost/lunsj/middag, som dessert eller bare sett det frem som snacks.

Oppskrifter

Grønn smoothie

by Siri

Hadde en avokado som skrek etter å bli brukt så da ble det grønn smoothiebolle til lunsj.

Smoothien inneholder:⁣
1 avokado⁣
to never frossen ananas⁣
to never frossen grønnkål⁣
2-3 biter frossen brokkoli⁣
saften av en halv sitron⁣
1 eggeplomme (kan sløyfes)⁣
1-2 dl kokosmelk (kan byttes ut med ønsket alternativ)⁣
vann⁣
⁣
Hadde også i kollagen, maca og lecitin, men det er ikke nødvendig 😉⁣
⁣
Kjør alt i en blender og topp med det du vil. Jeg valgte hjemmelaget musli, bipollen, chiafrø, gojibær og kakaonibs.
⁣
Ha en super fredag!!!💛⁣

Oppskrifter

Kokosyoghurt

by Siri

Kokosyoghurt, et fint alternativ til «vanlig» yoghurt når man ikke tåler melk.  Lager ofte selv, men det hender at jeg kjøper ferdig fra butikken også. 

Når jeg først lager så lager jeg er stor porsjon som holder en ukes tid i kjøleskapet.

kokosyoghurt

Her er oppskriften jeg bruker når jeg lager kokosyoghurt:

3 kartonger kokosmelk

1 ss kokosblomstsukker

2 ts probiotika pulver, akkurat nå jeg bruker dette

Fremgangsmåte:

🥥Rør sammen kokosmelk, probiotika og kokosblomstsukker. ⁣
🥥Rør godt slik at probiotikapulveret får løst seg godt opp. ⁣
🥥Ha yoghurtblandingen over i et rent glass. ⁣
🥥Skru lokket godt igjen og sett det et lunt sted.⁣
🥥Syrningsprosessen tar 1-3 dager, avhenger litt av temperatur. ⁣
🥥Etter et døgn kan du smake på den for å finne ut om den er syrlig nok. Vil du ha den syrligheten lar du den stå litt til.⁣

Fermentering, Fordøyelse, Helse

Trenger du tips til en bedre fordøyelse?

by Siri

Alle vet vel hvor ubehagelig det kan være å ha en trøblete mage? Å gå rundt å føle seg konstant oppblåst, spesielt etter måltider, være forstoppet eller ha diare. Jeg vet i allefall hvor ubehagelig det er og før hadde jeg det bestandig slik, men etter at jeg gjorde endringer med kostholdet og måten jeg lever på har veldig mye endret seg.

En sunn og god fordøyelse er viktig og det er faktisk ganske avgjørende for hvordan man har det. Jeg har derfor satt sammen 5 enkle tips til deg som kan hjelpe deg å roe ned magen. Tipsene får du ved å trykke på denne linken.

fermentert kål

Oppskrifter

Saftige gresskarmuffins

by Siri

Vi har så masse gresskarmos igjen fra helgen så jeg ble inspirert av Linda Stuhaug til å lage gresskarmuffins. Jeg byttet ut spelt og havremel med mandelmel og lagde min egen vri på oppskriften. Originaloppskriften til Linda Stuhaug finner du her. Min versjon finner du under bildet.

Du trenger:⁣
⁣
300 g gresskarmos⁣
2 egg⁣
100 g mandelmel⁣
1 ts kanel⁣
1 ts kardemomme⁣
1 ts bakepulver⁣
3 ss sukrin gold⁣

Til glassuren:

1 dl kokoskrem (den harde delen fra kokosmelk)
2 ss sukrinmelis ⁣
⁣
Visp sammen ingrediensene. Fordel i muffinsformer og steik på 180 grader i 25 minutter. La dem avkjøle seg litt før du har på glasur.⁣
⁣
Til glasuren brukte jeg 1 dl kokoskrem og 2 ss sukrinmelis. Pisk krem av den harde delen av kokosmelken sammen med sukrinmelis.

Oppskrifter

Lapper med gresskarmos

by Siri

I helga har vi prøvd oss på litt forskjellige oppskrifter med gresskarmos. Gresskar er i sesong nå og så anvendelig i ulike oppskrifter. Første oppskrift ut som jeg skal dele er lapper med gressskarmos.

gresskarlapper lapper glutenfri melkefri bringebær

Gresskarmos lager du ved å skrelle et gresskar. Del kjøttet i passe stor biter. Fordel dem utover et stekebrett og ovnsbake i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter. Gresskarkjøttet skal bli helt mykt. La det avkjøle seg litt først før du bruker en stavmikser til å mose det.

gresskarlapper lapper glutenfri melkefri bringebær

Til lappene brukte jeg:

3 dl gresskarmos

2 egg

1 1/2 dl glutenfrie havregryn

1/2 dl bokhvetemel

1 ts kanel

1 ts kardemomme

salt

1/2 ts bakepulver

godt fett til steking, jeg bruker klarna smør eller kokosolje

gresskarlapper lapper glutenfri melkefri bringebær

Visp sammen alle ingrediensene. Om du har tid kan du gjerne la røren stå kaldt i en times tid før du steker lappene i godt fett. Vel bekomme 🙂

Fermentering, Fordøyelse

Bløtlegge nøtter og frø

by Siri

Et spørsmål jeg ofte får er om jeg bløtlegger alt av nøtter og frø før jeg spiser dem.

knekkebrød frø frøknekkebrød lavkarbo hjemmelaget paleo

Først vil jeg si litt om hvorfor bløtlegge. Nøtter og frø er veldig næringsrike, men de inneholder også noen stoffer, blant annet fytinsyre som hemmer næringsopptaket og gjør dem tungt fordøyelige. For å kunne bryte ned fytinsyren trenger vi et enzym som heter fytase, fytase finnes i varierende grad i de aller fleste nøtter og frø. Enzymet fytase aktiveres under bløtlegging og derfor kan bløtlegging gjøre det lettere å fordøye nøtter og frø.

Du kan også spire eller fermentere dem i stedet for å bløtlegge.

Dette gjelder forøvrig også korn og belgvekster.

Så over til spørsmålet om jeg gjør det? Svaret er ofte, men ikke alltid. Så er mitt spørmål til deg, bløtlegger du?