I helga har vi prøvd oss på litt forskjellige oppskrifter med gresskarmos. Gresskar er i sesong nå og så anvendelig i ulike oppskrifter. Første oppskrift ut som jeg skal dele er lapper med gressskarmos.

Gresskarmos lager du ved å skrelle et gresskar. Del kjøttet i passe stor biter. Fordel dem utover et stekebrett og ovnsbake i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter. Gresskarkjøttet skal bli helt mykt. La det avkjøle seg litt først før du bruker en stavmikser til å mose det.

Til lappene brukte jeg:
3 dl gresskarmos
2 egg
1 1/2 dl glutenfrie havregryn
1/2 dl bokhvetemel
1 ts kanel
1 ts kardemomme
salt
1/2 ts bakepulver
godt fett til steking, jeg bruker klarna smør eller kokosolje

Visp sammen alle ingrediensene. Om du har tid kan du gjerne la røren stå kaldt i en times tid før du steker lappene i godt fett. Vel bekomme 🙂