Har fått litt spørsmål om tilberedning av bokhvete etter at jeg la ut en reel på Instagram hvor jeg lager musli med hel bokhvete.

Bokhvete er glutenfritt og har ingenting med hvete å gjøre selv om det heter bokhvete. Der faktisk ei nøtt. Bokhvete inneholder et fargestoff som kan irritere øynenes slimhinner og det anbefales derfor å skylle bokhveten i kokende vann før bruk. Du kan også bløtlegge over natten om du vil. Jeg gjør ofte det, men det kommer litt an på hva jeg skal lage og hvor planlagt det er.

Bokhvete er rikt på mange næringsstoffer, blant annet aminosyrer (spesielt Lysin), magnesium, kalium, jern og fiber pluss mye mer. Jeg bruker bokhvete mye i musli, men også til grøt, snopekuler, i knekkebrød ol. Vil du forresten se videoen jeg la ut finner du den på instagramprofilen min her, kjekt om du har lyst å følge meg. Oppskriften på musli har jeg delt tidligere her på bloggen og du finner den her.