Spagetti Bolognese

Hjemmelaget spagetti Bolognese eller Bolognese som vi kaller det er en av yndlingsrettene til sønnen min på 2 år. Når vi har det til middag så spiser han 4-5 porsjoner. I tillegg så elsker han å få med seg restene til lunsj i åpen barnehage. Jeg lager derfor alltid en stor porsjon slik at vi kan fryse ned små lunsjer til han.

Jeg har ingen konkret oppskrift, men lager det litt på slump. Jeg steker kjøttdeigen først før jeg har i resten av ingrediensene. Jeg lager som regel dette litt tidlig på dagen slik at gryten kan stå på svak varme å kose seg hele dagen. Da kommer smakene godt frem og det smaker ekstra godt. Etter at jeg var så heldig å ble sponset med en Wonderbag fra Naturlig Liv  så har jeg begynt å la gryta stå i wonderbagen hele dagen.

Her i huset er vi ikke så glade i vanlig pasta og spagetti og lager heller spagetti av squash. Squashgetti er veldig enkelt å lage. Man kan enten bruke en spiralizer eller skjære squashen i tynne strimler. Jeg gjør det siste fordi jeg ikke har spiralizer. Når squashen er ferdig oppskjært er det bare å ha squashstrimlene i en gryte med vann og gi det et lite oppkok.

Ingrediensene til Bolognese er:

  • Kjøttdeig
  • Løk
  • Hvitløk
  • Purre
  • Gulrot
  • Tomat (bruker litt ferske og en kartong med moset tomat)
  • Masse kraft
  • Klarnet smør
  • Salt
  • Basilikum
  • Gurkemeie

Serveres selvsagt med fermentert surkål 😉

 

 

 

Tusen takk Naturlig Liv

reklame innlegg

Rett før jul var jeg så heldig at jeg fikk en julegave i posten fra Naturlig Liv. Naturlig Liv er en nettbutikk med fokus på økologisk, giftfritt, miljøvennlig og det naturlig. Butikken drives av fantastiske mennesker. I julegaven fikk jeg en mini wonderbag, et sugerør av glass, ei bok som heter Julia og Nordlyset og et utrolig koselig kort.

Jeg har tidligere fått en stor wonderbag av Naturlig Liv som er flittig brukt her i huset. Ofte lager jeg middagen klar på morgenen og setter den oppi wonderbagen før jeg gjør andre ting. Hvis vi skal på helgetur lager vi ofte middagen klar og setter den i wonderbagen før vi kjører slik at middagen er ferdig når vi kommer frem. I tillegg brukes wonderbagen til kraftkoking, yoghurtlaging og lek. Mini synes det er så gøy å sitte oppi wonderbagen å varme seg! Hehe!

Jeg ble veldig glad for at jeg fikk en liten wonderbag i julegave fordi jeg har mange ganger savnet å ha noe å sette små gryter og lignende i. Den er også fin å ha lunsjen i dersom man vil ha varm lunsj på farten. Jeg har allerede hatt med meg varm kraftsuppe på jobb i mini wonderbagen.

Hvis du ikke vet hva en wonderbag er så er det altså en bærbar langtidskoker som ikke bruker strøm og du kan lese mer om den på Naturlig Liv sine nettsider her.

Sugerøret i glass setter jeg også veldig pris på. Vi har ikke plastikksugerør i hus fordi vi ønsker å bruke minst mulig plastikk. Sønnen min har egentlig aldri vært opptatt av sugerør før vi fikk dette sugerøret. Nå vil ha drikke både smoothie og vann med sugerør. Vi har til og med hatt det med på cafe 😉

Boken Julia og Nordlyset var virkelig ei magisk julefortelling som vi alle tre har satt pris på og gleder oss til å lese igjen til neste jul.

Tusen takk Naturlig Liv. Jeg er virkelig stolt av å få være ambassadøren deres <3

Høsten er suppetid

reklame

Høsten er suppetid. Supper er enkelt å lage og det trenger ikke ta land tid å lage en sunn og næringsrik suppe fra bunnen av. Har du wonderbag kan du bruke noen minutter på morgenen til å skjære opp grønnsaker og ha i en gryte sammen med de øvrige ingrediensene, gi det hele et oppkok og sette i wonderbagen og middagen er nesten ferdig når du kommer hjem.

Nå skal du få oppskriften på en veldig god gulrotsuppe som er lett å lage. Har du ikke wonderbag lar du suppen småkoke på platen til gulrøttene er myke før du bruker stavmikser eller kjører suppen i en blender til passe konsistens.

Du trenger:

1 kg gulrøtter

1 stor løk

4-5 fedd hvitløk

en bit ingefær (ca 4-5 cm)

5 dl kraft

3 dl vann

3 rause ss smør (jeg brukte klarnet smør)

salt og pepper

Sånn gjør du:

Vask og skrell grønnsakene. Jeg bruker økologiske grønnsaker og valgte derfor å ha skallet på gulrøttene på. Du kan selvsagt skrelle dem hvis du ønsker det. Legg alle grønnsakene i en gryte og hel over kraft og vann. Du kan surre løken og hvitløken litt i smør først. Jeg tok meg ikke tid til dette denne gangen så jeg hadde bare smøret rett oppi gryten sammen med de andre ingrediensene. Så ga jeg det hele et oppkok og lot det småkoke 7-8 minutter før jeg satte gryten i wonderbagen. Der stod den i 8 timer før jeg tok den ut og stavmikset. Vi liker suppene litt tykke og gode, men dersom du vil ha den litt tynnere kan du spe den ut med litt kokosmelk, fløte eller vann. Smak til med salt og pepper.

Jeg liker å få i meg noe fermentert til alle måltider så jeg toppet suppetallerkenen min med kraut med rødbeter og pesto. Vi hadde også litt sprøstekt bacon til. Veldig godt!

 

Wonderbag slow cooker

Jeg er så heldig at jeg har blitt sponset med en wonderbag fra Naturlig liv. Wonderbag er en slow cooker (langtidskoker) som ikke krever strøm og man sparer tid uten at det går utover kvaliteten på maten.

Vi lager ofte supper og andre langtidskokte gryter og i stedet for å la de stå på kokeplaten på svak varme hele dagen kan vi nå bare gi gryta et oppkok og så sette den oppi wonderbagen. Wonderbag er isolert slik at den holder på varmen og fortsetter langtidskokingen når gryta har kommet oppi baggen. Wonderbag kan også brukes til å koke kraft i, lage yoghurt og mye mer.

For hver wonderbag som kjøpes hos Naturlig Liv så donerer de en til en familie i nød i Afrika. Du får nå kjøpt wonderbag til 30% hos Naturlig Liv.

Jeg fikk wonderbagen min på mandag og i dag tester vi den på ordentlig. Vi hadde en liten test på onsdag, men da skulle vi ikke langtidskoke noe vi bare satte middagen oppi en times tid før vi skulle spise. Resultatet ble veldig bra og mannen som var skeptisk ble overbevist om at wonderbag er bra!

I dag er det kraftbasert gulerotsuppe som står på menyen. Grønnsakene kuttet jeg opp i går kveld og hadde klar i kjøleskapet. Etter frokost hadde jeg alle ingrediensene oppi gryta og ga den et oppkok før jeg satte den i wonderbagen.

Resultatet ble en sunn og næringsrik middag som ikke krevde så mye arbeid. Genialt! 😉