Salvie

Vi får så masse urter fra Andelsgården vår. Det er bare helt fantastisk. Jeg elsker urter og digger å lære mer om de ulike typene og hva de kan brukes til.

Salvie har vi fått mye av de siste ukene, og det er en urt som har blitt brukt som medisinplante i mange tusen år. Navnet salvie kommer fra det latinske ordet “Salvare” som betyr å helbrede. I følge nettsiden Rolv.no kan salvie brukes ved plager som dårlig fordøyelse, treg mage, diare, halsbetennelse, Candida, munnsår, tannkjøttbetennelse, hoste, eksem, plager relatert til den kvinnelige hormonsyklus og mye mer. Med andre ord en veldig spennende urt.

Salvie er også mye brukt i matlagning, men kanskje ikke så vanlig her i Norge? Jeg har lest meg opp til at salvie smaker godt i ulike kjøtt og fiskeretter så nå har jeg planer om å tørke masse salvie fra andelsgården og bruke som krydder utover høsten og vinteren. Har du noen smarte tips til hva salvie kan brukes til?

Macakuler

Maca er et adaptogen jeg har brukt lenge. Ikke daglig, men jeg har det ofte i smoothie, snopekuler og i vinter har jeg faktisk brukt det i kakao også. 

Et adaptogen som en substans som øker kroppens motstand mot stress og fremmer en balanserende effekt på ulike systemer i kroppen (inkludert immunforsvaret, nervesystemet og hjerte- og karsystemet). Jeg har tidligere skrevet et innlegg om Maca og positive helseeffekter man kan oppnå ved å innta det og du finner det innlegget her. 

Akkurat nå er jeg i en fase hvor jeg holder på å lage opp litt alternativer å ha i fryseren når fødselen nærmer seg, og i tiden etterpå hvor jeg vet at det ikke vil bli så mye tid til matlagning siden baby og storebror kommer til å trenge meg. Derfor synes jeg det er greit å være litt forberedt med å ha diverse på lur i fryseren. Disse kulene inneholder ingredienser som gir energi og samtidig metter. Du trenger heldigvis ikke være hverken gravid eller ammende for å kunne nyte disse macakulene 😉

Bor du i Bodø og skal på workshopen i Hypopressiv trening søndag 12 mai vil du komme til å få en smakebit på disse macakulene. Jeg lagde nemlig en ekstra porsjon for å kunne ta med noen som pausesnacks på workshopen.

Oppskriften gir ganske mange kuler så du kan fint dele oppskriften i 2 eller 3 om du ikke vil lage så mye. Jeg brukte:

5 dl cashewnøtter (bløtlagt og tørket på forhånd, men det er ikke nødvendig)

4 dl dadler*

3 dl kokosmasse

4 ss macapulver

1 dl smeltet kokosolje

1 klype salt

Eventuelt litt vann dersom du synes «deigen» er for tørr.

Jeg brukte en foodprosessor og blandet sammen alle ingrediensene oppi den. Kjørte den i noen minutter før det ble en klissete deig. Så må du bruke hendene til å forme kuler i passe størrelser. Kulene kan oppbevares både i kjøleskap og fryser, men holder seg lengst i fryseren. 

For litt smaksalternativer får det an å variere med for eksempel kakaopulver eller rålakris pulver. 

*jeg lot dadlene ligge I vann en times tid først fordi jeg synes de blir enklere å jobbe med da.

Bruker du Maca eller andre adaptogener?

Hurra for brennesle

Det er EN ting jeg savner med å bo i Stavanger (bortsett fra jentegjengen min) og det er den tidlige våren. Vi er snart i mai og her i Bodø synes jeg det går litt tregt før ting begynner å bli grønt, men i går oppdaget jeg til min store glede at brenneslen er på vei opp i hagen vår og da ble jeg så GLAD! 🙂

Brennesle er en urt som styrker kroppen. Den er rik på mineralene kalium, magnesium, kalsium og jern. Og også vitamin C og K. Rolv Hjelmstad skriver på sin side at tradisjonelt har nesle vært brukt som styrkemiddel om våren for å øke energien og næringsomsetningen. Brennesle stimulerer fordøyelsen og kan være gunstig å bruke ved fordøyelsesplager som for eksempel oppblåsthet og diare.

Det sies også at den kan øke blodprosenten og stimulere melkeproduksjonen til ammende kvinner, men andre ord perfekt for meg som er gravid og skal i gang med amming igjen når baby er født.

Det beste er å plukke brennesle tidlig om våren når skuddene er ca 15 cm høye, men du kan høste brennesle hele sommeren om du klipper av toppskuddene. Eventuelt så kan kan planten også klippes helt ned for så å høste jevnlig etterhvert som den vokser. Det er lurt å bruke hansker du høster for å unngå å brenne deg.

Vil du har litt inspirasjon til hva du kan lage av brennesle finner du to oppskrifter her:

Smoothie med brennesle

Skvalderkål og brennelsesuppe

Du kan også koke bladene som spinat, forvelle dem eller lage urtete (både på ferske eller tørkede blader). Bladene kan også tørkes og pulveriseres.

Er ikke bare brennesle jeg ser frem til å plukke, men også løvetann, bringebærblader, marikåpe, bjørkeskudd, granskudd og mye mer. Ble du inspirert til å gå ut å plukke det naturens spisskammer har å by på om våren?