Skreien er her!

Skreien lever hovedsakelig i Barentshavet, men hvert år i perioden januar til april kommer Skreien til norskekysten for å gyte. Ca 40 % av skreien blir fisket i området rundt Lofoten og Vesterålen. Det er vanlig å spise både lever, rogn, tunge og kjaker i tillegg til selve fisken. Sprøstekte torsketunger er kjempe godt!

I dag ble det skrei og torsketunger til middag. Nydelig og skikkelig sesongmat! Mitt favoritt tilbehør er raspet gurot og løk stekt i masse ghee til den er helt myk. På slutten av steketiden tilsetter jeg godt med salt, gurkemeie og 1 ss eplecidereddik.