Snart påskeferie

Nå nærmer det seg påskeferie og i morgen kjører vi avgårde til påskefjellet. Her kommer noen favoritter til påskeegget.

Hjemmelaget råsjokolade med appelsinsmak. I denne oppskriften har jeg brukt noen dråper eterisk olje med appelsin, men du kan også bruke revet appelsinskall. Eller begge deler.

 

Gelatin snop med appelsin og sitron. Alltid en slager blant store og små.

Bildet er lånt fra Økosjokolade.

Og hjemmelaget smil etter oppskriften til Økosjokolade med litt Siri-modifiseringer. Du finner link til originaloppskriften her.

Hva har du i ditt påskeegg?

 

 

 

Fredag, helg og sjokolade!

Fredag, helg og sjokolade. Forrige helg tittet jeg gjennom en av mine gamle oppskriftsbøker og fant igjen en av mine gamle favorittoppskrifter på skikkelig gode og fyldige sjokoladebiter. Disse er fantastisk gode og det gjelder å ha litt selvkontroll ellers forsvinner alle sammen ganske så fort. Heldigvis klarte jeg å la være å spise opp alle så jeg har noen igjen til i kveld.

Oppskrift og fremgangsmåte kommer her:

100 g mørk sjokolade (jeg foretrekker 86%)

50 g smør/klaret smør

1 ss nøttesmør

3 ss fløte (kokosmelk om du er som meg og ikke tåler melk)

1 ss kokosfett

5 dråper stevia med vanilje smak (valgfritt)

1 klype salt

  • Begynn med å smelte sjokoladen forsiktig på svak varme eller i vannbad
  • Når sjokoladen er nesten helt smeltet har du i smøret/klaret smør, kokosoljen og nøttesmøret slik at dette også får smeltet
  • Rør inn de øvrige ingrediensene
  • Helles over i små silikonformer eller du kan kle en ildfastform med bakepapir
  • Settes klaldt i fryseren så lenge du klarer å vente 😉

Jeg har forresten blitt ambassadør for Øko Sjokolade og fra høsten av blir det kurs her i Bodø i hvordan lage sunn og sukkerfri sjokolade. Bli med! 🙂 Du finner link til påmelding her.