Hvordan tappe bjørkesevje?

Hvordan tappe bjørkesevje?

I år fikk jeg endelig prøvd meg på å tappe bjørkesevje. Har hatt lyst til det i flere år, men av ulike årsaker har det ikke passet før nå. 

Bjørkesevje kan du tappe fra bjørketrærne om våren når all snøen rundt bjørketreet har smeltet og telen i jorda har sluppet taket. Her i Bodø er det i slutten av april som er det «perfekte» tidspunktet for tapping av bjørkesevje, men det vil variere litt ut fra hvor i landet du bor og hvor tidlig våren kommer der du bor. 

For deg som ikke har hørt om bjørkesevje eller bjørkesaft som det også kalles for så er det altså vann fra bakken som fraktes oppover i bjørketreet via røttene. Videre fra røttene så fraktes vannet videre opp mellom barken og veden før det ender opp ute i greinene hvor det dannes knopper og skudd. 

Bjørkesevje smaker som svakt søtet vann og inneholder 1% bjørkesukker. Det sies at bjørkesevje er veldig rikt på mineraler og antioksidanter. Før i tiden ble bjørkesevje kalt for «Gudedrikk».

For å tappe bjørkesevje trenger du:

  • En drill
  • En slange (vi brukte en gammel hageslange som kappet til)
  • Ei tom flaske eller bøtte med lokk
  • Noe til å plugge igjen treet når du er ferdig (vi spikket en pinne som passet inn i hullet)

Så over til selve tappingen: 

  • Først må du finne deg et bjørketre. Bruk drillen til å borre et hull ca 80 cm over bakken. Du borrer hullet på skrå oppover ca 4-5 cm inn i treet. Du vil allerede nå se at det piler litt væske ut fra treet der du bordet et hul. 
  • Så setter du inn den ene ende av slangen og fester den andre enden oppi ei flaske eller bøtte. 
  • Nå lar du dette stå til neste dag. Da drar du tilbake til den samme bjørka og sjekker hvor mye som er kommet. 
  • Når du avslutter tappingen er det viktig å tette hullet med noe, for eksempel en pinne eller kvist som passer inn i hullet slik at det blir tett.

Fersk bjørkesevje bør drikkes i løpet av noen dager da den ikke har så lang holdbarhet. Du kan også fermentere den. Får du veldig mye kan du for eksempel koke den ned til sirup.

Lykke til! 🙂

Hva er matintoleranse?

I dag har veldig mange problemer knyttet til fordøyelsen og en av årsakene til en dårlig fordøyelse kan være matintoleranse. Matintoleranse er en forsinket allergisk reaksjon, også kalt IgG reaksjon. En IgG reaksjon vil si at kroppen danner antistoffer mot maten vi spiser. Det er snakk om reaksjoner som kan komme flere timer eller dager etter at man har spist den matvaren man reagerer på. Matintoleranser kan derfor være vanskelig å oppdage. Hvor mye man har spist og hvor ofte man spiser denne matvaren er ogå med på å påvirke hvor kraftig reaksjonen blir.

Matintoleranse er mye mer vanlig enn matvareallergi og det kan ramme både voksne og barn. Veldig mange går rundt med kroniske helseproblemer som kan skyldes en uoppdaget matintoleranse. De matvarene som er mest vanlig å reagere på er melkeproteinet (kasein) og gluten fra korn. Mange reagerer også på gjær, egg, nøtter eller andre ting.

Det er to punkter som er avgjørende for hvordan matintoleranse kan oppstå og det er redusert nedbrytning av maten vi spiser. Det vil si at proteinene som skal brytes ned til aminosyrer kun brytes ned til peptider. Disse peptidene kan passere tarmveggen ved økt permeabilitet og stimulerer B-lymfocyttene til å danne antistoffer. Antistoffer er proteiner som dannes av hvite blodceller for å bekjempe fremmede skadelige stoffer antigen. Det andre punktet er økt gjennomtrengelighet/permeabilitet i tarmveggene. Bindingene mellom cellene og andre faktorer blir skadet slik at permeabiliteten i tarmveggen økes slik at ufordøyde proteiner kan trenge gjennom og kommer over i blodbanen.

Symptomene er mange og her er noen av tilstandene som kan ha en forbindelse med matintoleranse/IgG reaksjon:

  • eksem
  • oppblåsthet/luft i magen
  • forstoppelse/diare
  • ADHD
  • autisme
  • kronisk utmattelse
  • kronisk hodepine/migrene
  • fibromyalgi
  • kronisk ørebetennelse
  • betennelser i fordøyelsessytemet
  • betennelsesleddgikt
  • søvnproblemer
  • Irritasjon, humørsvingninger og nervøsitet
  • halsbrann
  • betennelser
  • slim og pusteproblemer
  • autoimmune sykdommer
  • lite energi
  • vektøkning og/eller problemer med å gå ned i vekt

Dersom du mistenker at du har en matintoleranse kan du ta kontakt for å få hjelp til kutte ut de matvarene du reagerer på. Det kan være vanskelig å finne ut av dette på egen hånd. Det er ikke alltid det er nødvendig å ta en intoleransetest, ofte kan det være nok å kutte ut enkelte matvarer for en periode for så å introdusere dem igjen. Kommer man ikke i mål med å eliminasjons – og provokasjonsdiett kan det være lurt å ta en matintoleransetest.

 

Her kan du lese et intervju om meg i forhold til mine matintoleranser og lekk tarm. Et eget innlegg om lekk tarm kommer etterhvert.

Jeg tilbyr matintoleransetest via EU BioTek.

 

Kilder:

Tunsberg Medisinske Skole/Jens Veiersted/Linda Rahbek

Workshop i Hypopressiv trening

Har du hørt om Hypopressiv trening?

Hypopressiv trening (HYPO-mindre, PRESSIV- trykk), jobber med å redusere trykket i både bryst, buk og bekken. Konvensjonelle mageøvelser, samt en god del av våre daglige aktiviteter er hyperpressive (de øker trykket i kroppen). Derfor må vi finne en måte å håndtere og motvirke trykket slik at det ikke fører til skader.

Mange kvinner merker ikke denne ubalansen i trykk før etter en fødsel. Mye bekkenbunnsproblematikk blir vurdert som en skade fra fødsel, mens det egentlig kan ofte spores tilbake til årevis med aktiviteter som har økt buktrykket over tid. Legger man til 9 måneder med graviditet og en fødsel som svekker bekkenbunnen (som hittil var det eneste som klarte å holde trykket i sjakk), ender man ofte opp med problemer som inkontinens, prolaps, brokk, og store diastaser (delte magemuskler).

Hos menn kan dette økte buktrykket skape store diastaser (delte magemuskler) og for eksempel brokk.

Det er mange faktorer som spiller inn på om kjernen kan fungere optimalt. For eksempel, hvis en del av kjernemuskulaturen er overbelastet, overtrent, eller for svak eller for stiv, vil kjernen som en helhet, ikke fungere på en responsiv og automatisk måte. Da vil dette som regel merkes under trykk eller belastning, som feks hosting, hopping, trening, stress, løft, etc.. Kjernens funksjonalitet kommer fra et samspill av dens dypeste muskler, dvs transversus, bekkenbunnen og multifidus, som må jobbe sammen for å motarbeide det de utsettes for daglig.

Hypopressiv trening – Low Pressure Fitness, trener opp kjernen ikke bare til å bli sterk, men også til å være funksjonell. Det er noe som er helt unikt med denne treningsformen – at man jobber mot å få den automatiske funksjonen tilbake. Det vil si, målet er at du skal kunne løpe, hoppe, le eller nyse uten å ofre bekkenbunnen eller kjernen/ryggen en tanke engang. Gjennom teknikken lærer kroppen å komme til en bedre holdning, gunstigere pustemønster, og en sterk automatisk muskulatur. Det er en trygg og effektiv måte å styrke musklene som daglig utsettes for belastning, og gir de som praktiserer dette frihet til å fortsette med aktivitetene de er så glad i.

Er hypopressiv trening noe for deg?

Denne treningsformen passer spesielt for de som:

  • lider av bekkenbunnsproblematikk (eg. underlivsprolpas/fremfall, inkontinens, eller seksuell dysfunksjon)
  • vil få kroppen til å bli funksjonell etter fødsel: lukke diastasen (delte magemuskler), få en sterkere kjerne og en stabil kropp
  • vil trene opp kjernen til å være både sterk og funksjonell, uten å forårsake skader og økt buktrykk
  • vil få mer utholdenhet innen idrett, øke lungekapasitet og bedre blodomløp
  • vil få en bedre holdning og en sterkere, stabil kropp

Lørdag 4 mai kommer Sadie fra Hypopressiv Trening Norge til Bodø for å holde en workshop og vi håper at du har lyst til å bli med. Du finner kan melde deg på via denne linken og har du spørsmål om workshopen kan du sende e-post til post@siria.no. Du finner også informasjon om workshopen på Facebook.

Vinn kollagen!

samarbeid

 

instagramkontoen min har jeg i dag en give away i samarbeid med Naturlig Liv. Jeg deler ut en pakke kollagen til en heldig vinner.

Jeg ELSKER kollagen og bruker det daglig i kaffen min, te, smoothie ol. Kollagen består av aminosyrer som er byggestener for hud, hår, negler, benbygning og bindevev.

Klikk deg inn på instagramprofilen min (du må gjerne begynne å følge meg også) og bli med i konkurransen du også. Trekker en heldig vinner i morgen formiddag 🙂

Hva er fermentering?

Har du hørt om fermentering? Det er jo ikke alle som vet hva fermentering er eller har hørt om det så jeg tenkte jeg skulle skrive noen ord om dette. Fermentering er en veldig gammel konserveringsmetode som øker matens holdbarhet uten at du trenger å bruke kunstige tilsetningsstoffer. Næringsinnholdet i maten øker og den blir lettere å fordøye.

Hva skjer under fermenteringsprosessen?

Det som skjer under fermenteringsprosessen er at bakterier omdanner karbohydratene til organiske syrer, proteiner omdannes til aminosyrer og fett brytes ned til fettsyrer. Dette gjør at maten blir lettere å fordøye da fordøyelsesprosessen allerede har begynt under fermenteringen. Fermentert mat er rik på vitaminer, mineraler, bitterstoffer og gode bakterier som tarmen vår liker og som styrker fordøyelsen vår. Og siden over 75 % av immunforsvaret vårt ligger i tarmen vår så sier det selv at fermentert mat og drikker er bra for immunforsvaret vårt.

Helsefordeler med å få i seg litt fermentert mat og drikke hver dag:

  • supermat
  • styrker fordøyelsen vår fordi det inneholder masse gode probiotiske bakterier
  • støtter immunforsvaret vårt
  • næringsinnholdet i maten øker og det dannes blant annet vitamin K2 som veldig mange av oss får for lite av
  • c vitamininnholdet øker
  • maten blir mer næringstett
  • holder blodsukkeret stabilt
  • gjør kroppen glad og det gir positiv energi

 

På kjøkkenbenken og i kjøkkenskapene mine er det alltid noe som fermenteres. Jeg spiser litt fermentert mat og/eller drikke til stort sett alle måltidene fordi jeg synes det er godt og fordi jeg kjenner at magen min har godt av det.

 

Bor du i Bodø og omegn, og har lyst til å begynne med fermentering, men ikke helt vet hvordan du skal komme i gang? Meld deg på et av kursene mine, du kan lese mer om kursene mine her. Neste kurs i Bodø er 1 oktober og 18 oktober kommer jeg til Glomfjord for å holde kurs. Gleder meg!

For påmelding, send meg en mail på post@siria.no (påmeldingen er bindende).

 

 

Jording

Når våren kommer og solen titter frem får jeg alltid et behov for å gå barbeint ute enten det er på asfalten, på gresset eller på stranden. Å gå barbeint ute kalles også jording. “Å jorde” eller jordning betyr å sette bare føtter på bakken.

Det hevdes at å jorde har en rekke helsefordeler som for eksempel:

  • reduserer betennelser i kroppen og sterkere immunforsvar
  • reduserer kroniske smerter
  • fremmer en god søvnkvalitet
  • gir økt energi
  • normaliserer biorytmen og reduserer jetlag

Om alt dette stemmer vet ikke jeg, men jeg synes værtfall det er deilig å gå barbeint.

Omega 3

Jeg har prøvd litt forskjellige Omega 3 tilskudd, men nå tror jeg at jeg har landet på at jeg liker Omega Cure sin best. Jeg var så heldig at jeg fikk en flaske av nettbutikken Naturlig Liv  for en liten stund siden. Sønnen min på 2 år har lagt sin elsk på denne flasken og bestemt at den er hans. Vi var nettopp 11 dager i Spania og kom hjem på onsdag. Det første han gjorde da vi kom inn på kjøkkenet var å åpne kjøleskapet og ta ut Omega Cure flasken. Han satte seg på gulvet og sa at ”denne er Simon sin”. Så åpnet han flasken og tok to store slurker.

Omega 3 fettsyrene EPA og DHA er veldig viktig for mange prosesser i kroppen vår. Kroppen vår klarer ikke å lage nok Omega 3 fettsyrer selv og der er derfor viktig å tilføre omega 3 gjennom maten vi spiser eller tilskudd. EPA og DHA finner vi i fet fisk som laks, ørret,sild, makrell, sardiner og i fiskeleverolje.

Gode grunner for å ta tilskudd er:

  • Omega 3 er betennelsesdempende
  • Omega 3 er bra for immunforsvaret vårt
  • Omega 3 reduserer risikoen for hjerte og karsykdommer
  • Omega 3 senker nivået av ugunstige fettsyrer i blodet vårt
  • Omega 3 og da spesielt DHA er viktig for utviklingen av hjernen til babyer og små barn (gravide bør ta tilskudd fordi utviklingen av babyens hjerne begynner allerede i de 3 første mnd av svangerskapet)

 

Bildet er lånt fra omegacure.no

Det jeg synes er så fin med Omega Cure sin omega 3 er at den er regnes som det ferskeste omega 3 produktet på markedet. Den er kaldpresset, skånsomt behandlet og derfor er det ingen næringsstoffer som går tapt under prosessen. Oljen lages av lever fra viltfanget skrei fra Barentshavet. I 2012 ble Omega Cure kåret til den ferskete flytende Omega 3 produktet i Norge gjennom et kvalitetstest utført av Helsemagasinet VOF.

 

Kilder:

Naturligliv.no

Omegacure.no

Næringsmedicinska Uppslagsboken – Peter Wilhelmsson