Lapper med gresskarmos

I helga har vi prøvd oss på litt forskjellige oppskrifter med gresskarmos. Gresskar er i sesong nå og så anvendelig i ulike oppskrifter. Første oppskrift ut som jeg skal dele er lapper med gressskarmos.

gresskarlapper lapper glutenfri melkefri bringebær

Gresskarmos lager du ved å skrelle et gresskar. Del kjøttet i passe stor biter. Fordel dem utover et stekebrett og ovnsbake i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter. Gresskarkjøttet skal bli helt mykt. La det avkjøle seg litt først før du bruker en stavmikser til å mose det.

gresskarlapper lapper glutenfri melkefri bringebær

Til lappene brukte jeg:

3 dl gresskarmos

2 egg

1 1/2 dl glutenfrie havregryn

1/2 dl bokhvetemel

1 ts kanel

1 ts kardemomme

salt

1/2 ts bakepulver

godt fett til steking, jeg bruker klarna smør eller kokosolje

gresskarlapper lapper glutenfri melkefri bringebær

Visp sammen alle ingrediensene. Om du har tid kan du gjerne la røren stå kaldt i en times tid før du steker lappene i godt fett. Vel bekomme 🙂