Påskegule energikuler

Det nærmer seg påske og det gleder vi oss til selv om det blir en annerledes påske. Vi bruker vanligvis å dra en tur på hytta på fjellet, men i år blir det hjemmepåske. Det blir nok fint det også. Jeg fikk lyst til å dele en oppskrift på påskegule energikuler med dere. De er fine å ha med i matboksen på tur, men kan også nytes hjemme. Storebror får nok et par av disse i påskeegget sitt.

Til kulene trenger du:

7 dadler

3 dl cashewnøtter

2 dl kokosmasse

1 klype salt

1 ts vaniljepulver

1 ts gurkemeie

saften av 1 sitron

zest fra en sitron

1/2 dl smeltet kokosolje

Sånn gjør du:

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til det blir en klissete deig. Bruk hendene og form små kuler. Sett dem kaldt en times tid før de nytes. Kulene kan også oppbevares i fryseren.

Macakuler

Maca er et adaptogen jeg har brukt lenge. Ikke daglig, men jeg har det ofte i smoothie, snopekuler og i vinter har jeg faktisk brukt det i kakao også. 

Et adaptogen som en substans som øker kroppens motstand mot stress og fremmer en balanserende effekt på ulike systemer i kroppen (inkludert immunforsvaret, nervesystemet og hjerte- og karsystemet). Jeg har tidligere skrevet et innlegg om Maca og positive helseeffekter man kan oppnå ved å innta det og du finner det innlegget her. 

Akkurat nå er jeg i en fase hvor jeg holder på å lage opp litt alternativer å ha i fryseren når fødselen nærmer seg, og i tiden etterpå hvor jeg vet at det ikke vil bli så mye tid til matlagning siden baby og storebror kommer til å trenge meg. Derfor synes jeg det er greit å være litt forberedt med å ha diverse på lur i fryseren. Disse kulene inneholder ingredienser som gir energi og samtidig metter. Du trenger heldigvis ikke være hverken gravid eller ammende for å kunne nyte disse macakulene 😉

Bor du i Bodø og skal på workshopen i Hypopressiv trening søndag 12 mai vil du komme til å få en smakebit på disse macakulene. Jeg lagde nemlig en ekstra porsjon for å kunne ta med noen som pausesnacks på workshopen.

Oppskriften gir ganske mange kuler så du kan fint dele oppskriften i 2 eller 3 om du ikke vil lage så mye. Jeg brukte:

5 dl cashewnøtter (bløtlagt og tørket på forhånd, men det er ikke nødvendig)

4 dl dadler*

3 dl kokosmasse

4 ss macapulver

1 dl smeltet kokosolje

1 klype salt

Eventuelt litt vann dersom du synes «deigen» er for tørr.

Jeg brukte en foodprosessor og blandet sammen alle ingrediensene oppi den. Kjørte den i noen minutter før det ble en klissete deig. Så må du bruke hendene til å forme kuler i passe størrelser. Kulene kan oppbevares både i kjøleskap og fryser, men holder seg lengst i fryseren. 

For litt smaksalternativer får det an å variere med for eksempel kakaopulver eller rålakris pulver. 

*jeg lot dadlene ligge I vann en times tid først fordi jeg synes de blir enklere å jobbe med da.

Bruker du Maca eller andre adaptogener?