Storebror kastet opp i går, det ble heldigvis bare den ene gangen, men det er jo likevel best å holde seg til 48-timers regelen. Så da måtte vi jo finne på noe og da fant vi blant annet på disse muffinsene med eple og banan ??
Ikke så søte, men saftige og gode?
Vi brukte det vi fant i skuffer og skap og oppskriften ble sånn ca slik:
? 2 egg
? 50 g smeltet ghee/meierismør
? 2 1/2 dl mandelmel
?1/2 ts vaniljepulver
? 1 dl valgfri melk (vi brukte mandelmelk)
? 1/2 ts bakepulver
? en klype salt
? 1 eple og 1 banan
Vi blandet sammen alle ingrediensene i en bolle og fordelte i små muffinsformer. Kuttet eple og banan i små biter og fordelte slik at det ble noen muffins med eple og noen med banan.
Stekes på 180 grader i ca 20 minutter ?