Smoothie lunsj

Hei!

Håper du har hatt en fin mandag. Her begynner formen å komme gradvis tilbake etter at jeg fikk omgangssyken kastet over meg natt til lørdag. Heldigvis *bank i bordet* ser det ut til at guttene mine slipper unna denne gangen. Omgangssyken er virkelig ikke noe jeg unner noen og jeg føler det sitter i lenge. Og det tar tid før kroppen føles normal igjen. Matlysten begynner så smått å komme tilbake, men i dag ble det en enkel og frisk lunsj. Nemlig en næringsrik og god smoothie.

Smoothie er populært her i huset og vi lager det ganske ofte. Jeg bruker å lage en stor porsjon når jeg først lager smoothie og den holder seg 2-3 dager i kjøleskapet. Dagens smoothie ble laget av (alle ingrediensene er økologiske):

2 avokado

1/2 banan

2 never spinat

2 never frosne jordbær

2 store ss kokosolje

2 ss gelatin

1 ss lechitin

1 1/2 dl kokosmelk

vann til ønsker konsistens

Denne smoothien blir kremet og god. Kan spises som den er eller toppes med for eksemple kokos og musli som B valgte å gjøre. Jeg er egentlig veldig glad i kokos på mine smoothier, men siden matlysten ikke er 100% så hadde jeg mest lyst til å bare spise smoothien som den er.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *