Sesamkjeks

I dag lagde jeg noen skikkelig gode sesamkjeks til lunsj.


Oppskriften og fremgangsmåten er veldig enkel og du får den her:⁣

3 dl sesamfrø⁣
2 dl mandelmel⁣
3 egg*⁣
2 ts fiberhusk⁣
1/2 ts salt⁣

Sånn gjør du:⁣

Bland sammen alle ingrediensene i en bolle til det blir en klissete deig. Kjevle deigen utover et bakebrett. Du kan legge et bakepapir over før du kjevler siden deigen er klissete.⁣

Stekes på varmluft 180 grader i 15 minutter. ⁣

Deles opp i passe ruter etter de er stekt. Kjeksene er myke etter steking, men stivner fort når de avkjøles. ⁣

*eggene kan byttes ut med vann om du av ulike årsaker ikke spiser egg ⁣

Kanskje du fikk lyst på nystekte kjeks til frokost i morgen? 💁🏼‍♀️

Babymatkurs

Nå blir det babymatkurs i Bodø. Har fått spørsmål fra flere kanter om ikke jeg kan ha babymatkurs så da fant jeg ut at det er bare å hoppe i det.

Jeg ønsker å inspirere deg til å lage sunn og næringsrik mat til babyen din fra første stund. På dette kurset har vi fokus på den første maten. Hva som er fint å starte med, jernrike matvarer og enkle oppskrifter.

Du får oppskrifter og det blir masse smaksprøver til både deg og babyen din. Alt av råvarer er inkludert i prisen.

Pris for baby og Mamma/Pappa er 650 kr.

Bindende påmelding til post@siria.no

Har du spørsmål, kontakt meg gjerne på e-post.

Skikkelig god gulrotsuppe

Jeg elsker supper og vi spiser det til middag minst en gang i uken. Blir det rester spiser jeg det til frokost/lunsj dagen etterpå.⁣⁣


⁣⁣I dag lagde jeg ei skikkelig god gulrotsuppe, litt spicy, men ikke så sterk at 4 åringen reagerte på det🥕🌶⁣⁣
⁣⁣⁣⁣⁣
Du trenger;⁣⁣
⁣⁣
1 pk gulrøtter ⁣⁣
1/2 blomkål⁣⁣
1 løk (jeg brukte rødløk)⁣⁣
5-6 fedd hvitløk⁣⁣
1 chili ⁣⁣
1 bit ingefær⁣⁣
5 dl kraft ⁣⁣
3 dl kokosmelk (eller annen valgfri melk, eventuelt fløte om du tåler det)⁣⁣
Litt vann⁣⁣
Salt og eventuelt pepper⁣⁣
Olje, eventuelt klarna smør⁣⁣


⁣Sånn gjør du:⁣⁣
🥕 kutt opp løk, hvitløk, ingefær og chili. Stek i olje/klarna smør til løken er blank.⁣⁣
🥕 kutt opp gulrøtter og blomkål og ha i sammen med resten av ingrediensene.⁣⁣
🥕 kok opp og la det småkoke til grønnsakene er møre.⁣⁣
🥕 bruk en stavmikser til å mose alt til det blir en jevn og tykk suppe. Synes du den blir for tykk kan du spe med litt mer kraft eller vann.⁣⁣

Serveres med litt digg topping som for eksempel stekte pølser (fra Grøstad gris), ruccola og fermentert kål⁣⁣
⁣⁣
Hva er din favorittsuppe?🍵⁣⁣

Blåbærkake

Her skal du få oppskriften på ei saftig og god blåbærkake. Skikkelig sunn med næringsrike ingredienser. Gluten og melkefri.

Ingredienser:

3 egg

1/2 banan

1 dl mandelmel

1 dl kokosmel

80 g smeltet kokosolje eller klarna smør om du tåler det

1 dl kokosmelk, mandelmelk eller annen valgfri melk

1/2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver

1/2 ts kanel

1/2 ts bakepulver

1 klype salt

100 g blåbær

Sånn gjør du:

Begynn med å pisk eggene luftig før du har i most banan og de tørre ingrediensene. Hel over smeltet kokosolje/klarna smør og rør godt. Dersom du synes røren blir veldig tørr kan du tilsette litt mer væske. Til slutt rører du inn blåbærene.

Hel røren over i ei lita ildfast form og stek på 180 grader i 30 minutter. Følg litt med på slutten da steketiden kan variere litt fra ovn til ovn. La kaken avkjøle seg litt før du serverer den.

Den første maten

Etter at vi introduserte smaksprøver hos lillebror har jeg fått en del spørsmål om hva vi gir og hva vi begynte med så her kommer et lite innlegg om det.

Helsedirektoratets anbefalninger er at det er trygt å fullamme frem til babyen er 6 måneder. Når babyen er blitt 6 måneder anbefales det å gi annen mat i tillegg til morsmelk/morsmelkerstatning. De anbefaler også at barnet ammes hele det første året og gjerne lengre dersom man trives med det. Verdens helseorganisasjon anbefaler at barn ammes i 2 år. Hvis du av ulike årsaker ikke ammer anbefales det å starte med smaksprøver på fastføde når babyen er 4 måneder.

For oss ble det naturlig med fullamming frem til 6 måneder da baby stort sett har vært blid og fornøyd og ikke vist noen tegn på at han har fått for lite mat. 

Jeg hadde egentlig planlagt at hans første smaksprøve skulle være eggeplomme på hans 6 måneders dag (akkurat likt som vi gjorde med storebror), men 3 dager før han ble 6 måneder klarte jeg ikke vente lengre så da fikk han sin første ts med kjøttkraft. 

Kraft inneholder gode næringsstoffer, vitaminer og mineraler som er bra for babyen (og oss voksne). Kraft er også en kilde til kollagen som styrker babyens skjelett og bindevev. 

Etter kraft så fikk han smake på eggeplomme. Jeg har gitt den både rå og bløtkokt/«smilende». Eggeplomme er rene supermaten da den inneholder masse fett, proteiner, kolesterol, vitaminer som B12, A,D, K2 og E, biotin og folat. Eggeplomme er også en kilde til jern som er viktig for babyer å få tilført via maten da deres egne lagre begynner å bli tomme ved 6 mnd alder. 

Han har også fått smakt på litt kjøtt som jeg har tygd for han og ulike grønnsaker og frukt som for eksempel avokado, søtpotet, gulrot og pastinakk og banan, kokt eple og pære. Til helgen skal han få smake på brokkoli. Jeg bruker god tid når vi introduserer nye matvarer og gir den samme matvaren i flere dager (gjerne 3) for å fange opp eventuelle reaksjoner. Foreløpig har det gått helt fint og han har ikke hatt noen reaksjoner på det han har fått servert til nå.

Bøker jeg har brukt som inspirasjon er “Babymat – det første året” av Margit Vea og “Super Nutrition for Babies” av Katherine Erlich og Kelly Genzlinger. Jeg kan også anbefale Bare Bra Barnemat for masse inspirasjon.

Muffins med eple og banan

Storebror kastet opp i går, det ble heldigvis bare den ene gangen, men det er jo likevel best å holde seg til 48-timers regelen. Så da måtte vi jo finne på noe og da fant vi blant annet på disse muffinsene med eple og banan 🍎🍌⁣

Ikke så søte, men saftige og gode🧁⁣

muffins med eple og banan



Vi brukte det vi fant i skuffer og skap og oppskriften ble sånn ca slik:⁣

🥚 2 egg⁣
🥞 50 g smeltet ghee/meierismør⁣
🌰 2 1/2 dl mandelmel⁣
🧁1/2 ts vaniljepulver ⁣
🥛 1 dl valgfri melk (vi brukte mandelmelk)⁣
🧁 1/2 ts bakepulver ⁣
🧁 en klype salt⁣
🍎 1 eple og 1 banan⁣

Vi blandet sammen alle ingrediensene i en bolle og fordelte i små muffinsformer. Kuttet eple og banan i små biter og fordelte slik at det ble noen muffins med eple og noen med banan.⁣

Stekes på 180 grader i ca 20 minutter 🧁⁣

Boktips – Graviditet og fødsel

 

 

Innimellom får jeg spørsmål fra følgere om jeg kan anbefale noen bøker om graviditet, fødsel og tiden etterpå. Jeg har derfor laget et lite innlegg med noen av mine favoritt bøker om temaet.

 

 

FØDSEL AV ROSE OG DAHLMAN

Boka Fødsel inneholder fantastiske bilder tatt av fødselsfotografen Eva Rose og tekst skrevet av forfatter og jornualist Trine Dahlman. Denne boka gir deg god innsikt i hvilke rettigheter og valg man har som gravid og under fødsel. Kvinner har rett til selvbestemmelse over egen kropp og god og nyansert informasjon i fødselsomsorgen. Boken inneholder også  bildehistorier fra kvinner og familier som deler sine erfaringer.Denne boka anbefaler jeg virkelig. Eva Rose deler også mye via sin instagramprofil så jeg kan virkelig anbefale deg å følge henne.

 

 

EN GOD FØDSEL AV BIRGIT SEMUNDSETH OG TONJE WESSEL RUMMELHOFF

Denne boken inneholder nformasjon om fødselen, fødselens faser og forberedelser kombinert med mental trening. Boken inneholder også en QR-kode som gir tilgang til en lydfil med avspenning og mental trening. Denne lydfilen brukte jeg i begge mine svangerskap for å forberede meg til fødsel. I tillegg så inneholder boken mange fødselshistorier fra kvinner som har brukt boken og lydfilen.

 

 

HYPNOBIRTHING – THE MONGAN METHOD AV MARIE F. MONGAN

Denne boken leste jeg også i begge mine svangerskap. Veldig fin bok som inneholder øvelser for avslappning, visualisering, pusteøvelser og affirmasjoner. Boka fikk meg til å ha troen på kroppen min under begge fødslene.

 

 

INA MAY’S GUIDE TO CHILDBIRTH AV INA MAY GASKIN

Denne boken rakk jeg ikke lese, men har hørt mye positivt om den så jeg har valgt å ta den med her. Den inneholder mange fødselshistorier og masse informasjon for å få en best mulig fødselsopplevelse uansett hvor mang velger å føde.

 

 

THE NOURISHING TRADITIONS BOOK OF BABY&CHILD CARE AV SALLY FALLON MORELL OG THOMAS S. COWAN

Ei bok som gir mange fine tips til kosthold og ernæring for å forberede kroppen best mulig på et svangerskap. Det står også en del om amming og andre ting. Noen synes kanskje boken er litt streng og du trenger jo ikke følge den slavisk. Plukk ut de tipsene som passer for deg.

 

 

REAL FOOD FOR MOTHER AND BABIES AV NINA PLANCK

Ei bok som i likhet med den over har fokus på næringstett mat før et svangerskap, under svangerskapet og tiden etterpå mens man ammer. Lettlest og veldig bra bok synes jeg. Må nok lese litt i denne på nytt når lillebror nærmer tiden for å introdusere mat.

 

 

ESSENTIAL OILS FOR PREGNANCY, BIRTH AND BABIES AV STEPHANIE FRITZ

Denne boken er skrevet av Stephanie Fritz som er jordmor og aromaterapeut og hun skriver om bruk at eteriske oljer under svangerskapet, fødsel og tiden etterpå.

NB! Eteriske oljer er veldig potente og sterke og bør derfor brukes med stor forsiktighet og helst under veiledning. 

 

 

 

Har du hørt om GULLMELK?

Gullmelk, Golden milk, eller tumeric latte, denne populære drikken har mange navn. Jeg er veldig glad i gullmelk og lager det ofte nå på høsten. Perfekt drikk å varme seg på.

Gurkemeie er hovedingrediensen i gullmelk. Gurkemeie er en av mine favorittkrydder og her hjemme bruker vi det nesten daglig i matlagingen. Krydderet har mange gode helsefordeler og det er nok derfor jeg har blitt så glad i å bruke det. Gurkemeie er mye brukt i Ayurveda og indisk medisin blant annet mot leversykdommer, fordøyelsesproblemer og urinveisplager.

Curcumin som er virkestoffet i gurkemeie er en kraftig antioksidant som har en betennelsesdempende effekt. Curcumin tas best opp sammen med svart pepper så det kan være lurt å innta gurkemeie sammen med litt pepper om du vil utnytte de gode helseeffektene gurkemeie har.

 

 

I tillegg til å være betennelsesdempende har gurkemeie en del andre positive helseeffekter som blant annet:

  •  støtter immunforsvaret vårt
  • bra for fordøyelsen
  • beskytter leveren
  • har antibiotisk virkning
  • kan motvirke depresjon
  • bra for huden

 

Oppskriften på gullmelk får du her:

2 dl valgfri melk (jeg brukte kokosmelk)

1 ts gurkemeie

1 ts kollagen

1 ts kokosolje

1/2 ts kanel

1/4 ts pepper

1/2 ts ingefær

Bland sammen alle ingrediensene i en liten gryte og varm på svak varme. Du kan også søte den meg honning eller annen type søtning hvis du liker litt mer søtsmak. Jeg synes kokosmelken er søt nok i seg selv så jeg lager uten.

Andre ting jeg lager av gurkemeie er denne supersunne shoten.

 

DIY – Ringblomstsalve

I år har vi masse ringblomst i hagen så jeg ville prøve å lage ringblomstsalve selv.  Ringblomstolje eller salve er et must å ha i førstehjelpsskrinet hjemmet da den er veldig anvendelig. Den kan blant annet brukes på små brannsår, munnsår, eksem, solbrenthet, myggstikk, tørr hud, bleieutslett og såre bleiestumper og mye mer.

Du kan også lage te av ringblomstene. Da trekker du te av kronbladene. Teen kan blant annet virke krampeløsende, blodrnensende og galledrivende. Planten inneholder en del bitterstoffer og disse stimulerer lever og galle. Både lever og galle renser kroppen for giftstoffer. Ringblomstte har jeg ikke laget selv enda fordi jeg fullammer en liten baby og da er det ikke anbefalt å avgifte kroppen.

For å lage ringblomstsalve må du først lage ringblomstolje. Det gjør du vet å plukke kronbladene av ringblomstene, legge dem i et glass og helle olivenolje over dem. Så skrur du lokket godt igjen og lar glasset stå i vinduskarmen i 2 uker. Noen velger å dekke glasset med et klede for at ikke sollyset skal ødelegge virkestoffene.

Etter 2 uker siler du bort kornbladene. Du har nå laget ringblomstolje. Denne kan brukes som den er eller du kan lage ringblomstsalve. Jeg brukte ca 2,5 dl ringblomstolje, 50 g bivoks og lavendelolje i min ringblomstsalve. Du kan også bruke andre eteriske oljer dersom du skal lage en salve rettet mot et annet bestemt problem som for eksempel eksem. Du kan også lage en salve uten eteriske oljer. Jeg valgte å ha i litt lavendelolje fordi jeg synes det lukter veldig godt og i tillegg er lavendel mild og beroligende for huden. Du kan også tilsette litt E-vitaminolje for å øke holdbarheten om du vil.

Varm ringblomstoljen forsiktig i vannbad og la bivoksen smelte oppi. Ta bollen bort fra vannbadet og rør godt til oljen og bivoksen har blandet seg godt sammen. Vil du tilsette eterisk olje kan du gjøre det nå og blande godt. Fordel salven i små rene glass. De glassene som ikke er i bruk bør oppbevares i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

 

 

Kilder:

Rolv.no

 

Rosa bounty

innlegget inneholder reklame for sponset produkt

I går fikk jeg lyst å eksperimentere litt med  Pink Pitaya pulveret som jeg var så heldig å få fra Naturlig Liv. Pink Pitaya pulver lages av fruktkjøttet til rød dragefrukt. Pink Pitaya er en god kilde til magnesium, sink, kalium og fiber. Her skal du få oppskriften på Bounty med Pink Pitaya, altså rosa Bounty. Andre ting pink pitaya kan brukes til er for eksempel is, chiapudding, smoothie eller rosa pannekaker.

 

 

Til fyllet trenger du:

150 gram kokosmasse

1/2 pk kokosmelk

3 ss smeltet kokosolje

1 ts vaniljepulver

3 ts kollagen

1 ts kokosblomstsukker eller litt stevia eller sukinmelis

1 ts pink pitaya pulver fra Naturlig Liv 

 

Til sjokoladetrekket:

1 1/2 plate mørk sjokolade

1 ss kokosolje

 

 

Begynn med å blande sammen alle ingrediensene til fyllet. Hvis fyllet er litt tørt kan du ha i mer kokosmelk. Fordel det så utover en ildfast form eller i små silikonformer og sett kaldt i fryseren en times tid. Hvis du bruker en ildfast form må du skjære fyllet i passe biter. Jeg brukte silikonformer denne gangen. Da er det lett og bare vippe dem ut når de har stått i fryseren.

Smelt sjokoladen i vannbad sammen med 1 ss kokosolje og bruk til gafler eller ei skje til å dyppe kokosbitene i sjokoladen. Sett kokosbitene på et matpapir til sjokoladen har stivnet. Oppbevares i fryseren eller kjøleskap 🙂